Geflügelcremesuppe (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,23 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,21 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Geflügelcremesuppe (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	109 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	455 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,23 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	74 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	48 µg	44 µg
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	138 µg (460 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	127 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.813 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.663 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.563 µg (≈ 21 % NW) 21 %	3.269 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	371 µg (≈ 6 % NW) 6 %	340 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.968 µg (39 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.806 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	253 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	232 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	21 µg (≈ 32 %) 32 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	4,4 mEq
Natrium	224 mg (≈ 15 % NW) 15 %	206 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	157 mg (≈ 4 % NW) 4 %	144 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	102 mg (≈ 15 % NW) 15 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	103 mg	94 mg
Chlorid	320 mg (≈ 14 % NW) 14 %	294 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.050 µg (≈ 8 % NW) 8 %	963 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.101 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.010 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	125 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,07 BE
Mannit	3 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	151 mg	139 mg
Fructose (Fruchtzucker)	137 mg	126 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	288 mg	264 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	187 mg	172 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	83 mg	76 mg
Disaccharide (2 M)	271 mg	249 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	36 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	16 mg	15 mg
Glykogen (tierische Stärke)	47 mg	43 mg
Stärke	508 mg	466 mg
Polysaccharide (> 9 M)	555 mg	509 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	490 mg (≈ 33 % NW) 33 %	450 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	719 mg (≈ 25 % NW) 25 %	660 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	804 mg (≈ 36 % NW) 36 %	738 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	240 mg (≈ 31 % NW) 31 %	220 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	110 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	380 mg (≈ 123 % NW) 123 %	349 mg (≈ 112 %) 112 %	310 mg
Tyrosin	328 mg (≈ 17 % NW) 17 %	301 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	401 mg (≈ 36 % NW) 36 %	368 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	105 mg (≈ 35 % NW) 35 %	96 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	473 mg (≈ 24 % NW) 24 %	434 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	596 mg	547 mg
Histidin	286 mg (≈ 38 % NW) 38 %	262 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.942 mg	4.534 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	519 mg	476 mg
Asparaginsäure	856 mg	785 mg
Glutaminsäure	1.445 mg	1.326 mg
Glycin	445 mg	408 mg
Prolin	425 mg	390 mg
Serin	381 mg	350 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.071 mg	3.735 mg
Harnsäure	62 mg	57 mg
Purin	26 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	128 mg	117 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.159 mg	1.063 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,05 :1	8,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,70 :1	18,99
Butansäure / Buttersäure	53 mg	49 mg
Hexansäure / Capronsäure	34 mg	31 mg
Octansäure / Caprylsäure	19 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	45 mg	41 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	54 mg	50 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	220 mg	202 mg
Pentadecansäure	27 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.717 mg	1.575 mg
Heptadecansäure	25 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	553 mg	507 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.767 mg	2.539 mg
Tetradecensäure	46 mg	42 mg
Pentadecensäure	10 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	347 mg	318 mg
Heptadecensäure	25 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.400 mg	2.202 mg
Eicosensäure	48 mg	44 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.876 mg	2.639 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.063 mg	975 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	86 mg	79 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	34 mg	31 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.287 mg	1.181 mg
Langkettige Fettsäuren	6.779 mg	6.219 mg
Glycerin und Lipoide	468 mg	429 mg
Cholesterin	57 mg	52 mg
Kurzkettige Fettsäuren	87 mg	80 mg
Mittelkettige Fettsäuren	64 mg	59 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	32 mg	29 mg
Poly-Hexosen	77 mg	71 mg
Poly-Uronsäure	45 mg	41 mg
Cellulose	69 mg	63 mg
Lignin	8 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	74 mg	68 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	157 mg	144 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,5 P
P2	2,9 P	2,6 P
P3	2,8 P	2,5 P
P4	2,7 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,07 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	7,4 g	6,8 g
Rohprotein	9,2 g	8,5 g

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